鱼类强势称王冬季餐桌，加济安泰普烤肉串意外退居第二

据土耳其《每日晨报》报道，在土耳其东南部美食之都加济安泰普，鱼类正逐渐取代烤肉串，成为冬季餐桌新宠。长期以烤肉串为主的饮食让居民产生审美疲劳，他们开始寻求新口味，鱼类因天然健康而受到青睐。随着冬季来临，鱼类销量大幅上升，烤肉串退居第二。近期鸡肉和红肉相关食物中毒事件进一步推动居民选择鱼类补充蛋白质，鱼类也因此成为寒冬中的安全、可靠选择。

进入冬季后，加济安泰普鱼类销量几乎翻番，价格普遍低于红肉，近期降雪也刺激了消费。随着居民逐渐减少对肉类和家禽的依赖，鱼类消费量已创历史新高。气温走低促使鱼成为冬季餐桌常客，各类新鲜鱼品不仅充满市场摊位，也频繁出现在家庭餐桌上。

来自黑海、地中海、马尔马拉海和爱琴海的鱼每天运抵加济安泰普，商贩不断扩充品种以满足需求。居民普遍表示，“吃腻了烤肉串”，鱼类已成为冬季饮食中不可或缺的选择，也提振了商贩信心。

商贩介绍，目前市场上鱼类价格从每公斤250土耳其里拉（约合6美元）起，具体价格根据鱼的种类和品质有所差异。

加济安泰普当地鱼贩阿里·泰金表示，居民越来越偏好鱼类这一“新鲜、可靠的蛋白质来源”，相应地，市场上的海鲜日配送量也不断增加。

泰金指出，与前几周相比，鱼类销量明显上升。他说：“加济安泰普这座‘烤肉之城’，正在变成一座‘鱼城’。每天都有约1000箱鱼通过冷藏车运抵市场。尤其是在近期发生鸡肉中毒事件之后，人们对鱼类的兴趣明显增强。鱼肉新鲜、富含蛋白质，在冬季疾病高发期尤为理想。鱼类销量显著增长，降雪天气也进一步刺激了需求。”

他补充说：“凤尾鱼、竹荚鱼、鲣鱼、鲈鱼、鲷鱼和鲑鱼的销量均创下历史新高。过去鱼类每周到货一次，现在已经实现每日供应。经常食用鱼类有助于增强免疫系统，预防流感等季节性疾病。价格会根据每日供应情况浮动：凤尾鱼和竹荚鱼每公斤250里拉，鲣鱼450里拉，鲷鱼和鲈鱼600里拉，鲑鱼450里拉，鳟鱼400里拉，沙丁鱼300里拉，鲭鱼350里拉。”

另一位摊贩乌富克·耶尔德勒姆同样对当前的销售情况表示满意。他说：“我们已经把这座烤肉之城变成了一座鱼城。现在正值鱼季，每天都能收到新鲜货源，目前市场上供应多达41种鱼类。近期的食物中毒事件进一步推高了需求。我们对当前销售状况非常满意，并将继续为顾客提供这41种鱼类，欢迎所有加济安泰普居民前来品尝。”

当地居民祖拜尔·卡拉布鲁特表示，他每周会吃一到两次鱼：“我们每周都会买一到两次鱼。鱼很健康，我们也很喜欢吃。鸡肉容易引发中毒，红肉又太贵，所以我们更愿意选择鱼。孩子们也爱吃鱼。鱼对身体有益，我们正在把加济安泰普这座烤肉之城，慢慢变成一座鱼城。欢迎大家一起来吃鱼。”