一名日本男子在伊斯坦布尔售卖白切羊头肉

据土耳其《自由报》3月28日消息，一位10年前在土耳其定居的日本人一直在伊斯坦布尔亚洲一侧最繁忙的街区之一卡德柯伊（Kadıkoy）的街道上售卖白切羊头肉。

40岁的日本人Yuvi Umeji尝过一次白切羊头肉后就成为了这种土耳其知名街头小吃的忠实粉丝。8年来，他每个月都要至少吃3次。

最终，想要学习如何烹饪和准备羊头肉的Umeji跟随伊斯坦布尔知名的肉冻制作者穆阿梅尔·阿克岁（Muammer Aksoy）学习了6个月。

一年前，Umeji结束培训。他最初在卡德柯伊开设了一个柜台，随后他决定打开一家店面。之后，他在附近越来越受欢迎。

Umeji向德米罗伦通讯社讲述了他的有趣经历，以及他是如何成为土耳其街头美食大师的。

“8年来，我每月都要乘渡轮（从卡德柯伊）去贝伊奥卢（Beyoglu）吃两三次白切羊头肉，这已经成为了我的习惯。当我第一次品尝它时，我就爱上了它。”

Umeji说，他是日本人的事实让他的顾客感到十分惊讶，有时他会说一些“善意的谎言”，谎称自己在宰廷布尔努（Zeytinburnu）出生和长大。

他表示，虽然妻子和女儿不喜欢白切羊头肉，但他非常热爱这份工作。