据土耳其《每日晨报》报道，在土耳其东南部城市加济安泰普，年仅9岁的埃图格鲁尔·伊尔马斯已成为当地最年轻的卡特默（Katmer）制作人。他以娴熟的技艺和对传统甜点的热情，令众多经验丰富的糕点师傅都赞叹不已。
虽然年纪尚小，埃图格鲁尔却凭借出色的厨艺天赋和满满的精力备受瞩目。他从6岁起便开始跟随父亲埃姆雷·伊尔马斯学习制作卡特默——这是一种加济安泰普特有、以开心果、糖和凝脂奶油为主要馅料的传统土耳其糕点。从学徒起步，如今他已展现出小小“师傅”的风范。
埃图格鲁尔的甜点制作视频在社交媒体上获得了数千次浏览，也为他赢得了广泛的关注。察觉到埃图格鲁尔的热情和学习能力，家人决定引导他将精力投入到有意义的事情中，于是埃图格鲁尔开始陪父亲一起到家族经营的卡特默店工作。
短时间内，埃图格鲁尔便掌握了卡特默制作的关键技巧，并在店中成了一位得力小助手。他热情地谈到自己的梦想：“我第一次去店里是在6岁。我一开始是学徒，后来努力成为师傅。我们先把面团擀开，再折叠、切割，加入开心果、糖和凝固奶油，最后用纸包起来。我希望有一天能成为加济安泰普最有名的卡特默匠人之一。”
埃图格鲁尔还透露了一个特别的梦想：“我是因为奥西姆亨才成为加拉塔萨雷的球迷。我特别希望他能来这里，所以我邀请了他。我的最大梦想就是为奥西姆亨亲手制作一份卡特默。”
他的父亲埃姆雷·伊尔马斯则表示，对儿子的成长感到无比自豪：“他刚上学的时候就很有天赋，也非常有精力。我们觉得应该帮助他合理运用这些特质，于是带他一起参与我们的工作。他进步得比我们想象得还要快，很快就掌握了制作流程和关键细节。现在，有些顾客是为了见他而来，而不是为了我，这让我们感到非常骄傲。”
他补充道：“埃图格鲁尔的梦想是和奥西姆亨一起拍摄一段制作卡特默的视频。我真的相信他有潜力成为一位杰出的卡特默大师。如今，愿意学习传统手艺的孩子已经越来越少，他的努力尤其珍贵。”
“我们始终支持他去追求自己热爱的事情。我们也非常重视他的学业，绝不忽视教育。但只要他有空，就会和我们一起去店里。随着年纪增长，他将自己决定未来的方向。只要他相信自己，一定会成功。”
卡特默通常以手工擀制的超薄面皮为基础，内夹碎开心果、糖和大量的卡伊马克（kaymak，凝脂奶油），然后折叠成方形或圆形，涂上黄油后在平底锅中煎烤或烘焙至表皮酥脆金黄。成品外酥内软，奶香浓郁，口感丰富。
卡特默常作为早餐或甜点食用，尤其在节日、婚礼等场合备受喜爱，也因其制作工艺精细而被视为地方美食的代表之一。