逃离城市喧嚣：伊斯坦布尔“新村落社区”火了

据土耳其《每日晨报》11月23日消息，伊斯坦布尔部分新划定的“社区村庄”依旧保留传统农业与畜牧方式，成功避开城市交通、空气污染与拥挤等典型都市难题。其中，位于恰克麦柯伊区、拥有约850名居民的胡塞因利尤为典型。尽管行政上属于伊斯坦布尔，居民却始终把这里称为“我们的村庄”，乡村文化在此深深扎根。

相较于伊斯坦布尔大多数人被迫住在高密度的混凝土公寓中、面对交通堵塞、绿地稀缺、停车难与空气污染等压力，许多人会驱车一小时来到胡塞因利寻求清新的空气与开阔空间。

而当地居民的生活本就天然贴近自然——几乎家家有菜园，鸡鸭鹅满街可见，居民种地、养牛、养火鸡、养蓝蛋鸡；小麦、燕麦、玉米在村外平原种植，蔬果来自自家庭院与温室。饮用水则直接取自附近森林流出的天然山泉。

村口的传统面包房每周两次用石炉烤制黑海风味酸面包，采用天然小麦粉和传承多年的酵母，吸引不少城里人专程前来购买。

村长伊尔汉·克勒恩奇表示，这里的村落文化一直延续：居民用自家菜园和鸡蛋满足日常所需，蔬菜水果腌制保存过冬；部分家庭靠畜牧维持收入，把奶卖给工厂或邻居。他指出，来自特拉布宗的居民几十年来持续保留传统面包技艺。尽管产量比过去下降，但空气好、交通便利、地震风险低，使胡塞因利成为理想居住地。

疫情时期，胡塞因利的独栋房与开阔环境让居民比城市居民更易保持安全距离，生活几乎未受影响。

越来越多家庭希望搬来此地，让孩子在自然环境中成长。居民塞拉梅特·卡斯在此生活15年，他养鸡产蛋、在温室种菜，把这里形容为“伊斯坦布尔难得的宁静之地”。

另一位居民法特玛·伊尔马兹养10头牛，自制酸奶、黄油、鸡蛋和奶酪，更愿意留在家畜与菜园之间。伊尔凯·克勒恩奇则强调当地的天然泉水与宁静环境对心理健康有极大益处，她从未从超市买过鸡蛋和牛奶。面包师埃尔达尔·吉韦莱克表示，他们的黑海酸面包吸引了许多城里人前来品尝，而胡塞因利的高地空气与乡野氛围让他“无法想象再回城市生活”。