森林里的甜蜜创业：布尔萨女性用松果酿制特色果蜜增收

据土耳其《自由报》12月19日报道，土耳其西北部布尔萨省乌鲁达山南坡，松林掩映下，23名女性正将采自附近森林的松果熬制成浓郁的特色果蜜（佩克梅兹），通过这一创新政府项目为家庭创造收入。

该项目由土耳其林业局乡村关系部门牵头，旨在帮助森林村民通过多元化收入提升生活水平并促进地方经济发展。项目为她们提供161万土耳其里拉（约3.76万美元）购买生产设备，其中20%为赠款，其余为三年免息贷款。

在生产过程中，女性们将丈夫采集的松果清洗、煮沸、过滤，再熬制成果蜜装瓶出售，既供应周边村镇市场，也通过网络平台销售。布尔萨林业局局长埃尔达尔·沙汉表示，2025年全省支持了16个农村发展项目，总资金超过1亿里拉（约230万美元）。

生产者之一卡德里耶·布拉尼克介绍：“我们先煮松果一天，第二天过滤，再加入糖熬煮后装瓶。”目前，她们已生产约150至200瓶果蜜，计划逐步扩大产量。

村长穆斯塔法·费里克表示，生产严格控制糖量和煮制时间，确保产品安全可靠。

这一项目不仅为森林村女性提供了创业机会，也将传统食材转化为可持续经济收入，展示了乡村振兴的新路径。