据土耳其《自由报》消息，土耳其总统府农业与食品政策委员会日前启动一项全国性倡议，旨在遏制每年高达2300万吨的食品浪费，相关经济损失达数百亿美元。
据土耳其废弃物预防基金会（TİSVA）统计，该国人均每年浪费食品约102公斤，其中水果和蔬菜占比最高。
数据显示，约35%的农产品在收获、储存或运输过程中就已损耗，无法端上餐桌。面包浪费同样惊人，全国每天被丢弃的面包约1200万条，全年高达43.8亿条。
这一问题并非土耳其独有。全球约三分之一食品被损失或浪费，每年造成约1万亿美元经济损失。联合国世界粮食计划署警告，2024年全球有74个国家共3.43亿人面临严重粮食不安全，比上一年增加10%。联合国环境规划署估计，全球每年浪费约15亿吨食品，相当于五分之一的餐盘最终被丢弃。
农业与食品政策委员会成员拉马赞·宾格尔表示，土耳其的实际浪费量可能是官方数据的两倍，“从生产到消费环节，超过40%的食品被浪费。仅自助餐厅，每个餐盘平均浪费就达150克。冷链储存不当每年更是让价值数十亿里拉的熟食报废。”
委员会正制定一份全国行动计划，拟通过限制过度生产、改善储存条件、倡导适量取餐、推广食物银行等措施减少浪费。
宾格尔透露，目前正与多部委、行业协会和非政府组织磋商，计划在未来数月内敲定政策，并呼吁社会掀起一场“食品节约的全民觉醒”，推动长效化治理。
在西北部埃迪尔内省，当地一项民间项目已展现出可行做法。市政部门联合20多家餐厅，每日回收剩余食物，经过专用设备加工后制成宠物饲料，用于喂养流浪动物。市长菲丽兹·阿克欣表示，该举措既减少浪费，也助力动物保护，并将与新建的42英亩大型流浪动物收容所形成配套支持。
土耳其官方预计，若该国食品浪费减少5%，即可节省数十亿美元，足以满足约90万户家庭一年的生活需求。