奥斯曼帝国的御膳房

奥斯曼菜肴指的是流行于奥斯曼帝国首都伊斯坦布尔的菜式。当时皇宫御膳房里的御厨撷取广博的物产，运用各种烹饪技巧，制作了各式各样的美味佳肴。这些菜式通过斋月等机会流传入民间。