文化

在当今世界，工厂批量生产的产品充斥各处，传统乐器手工制作技艺正处于被边缘化的境地。奥泽（Hüseyin Özer）是土耳其仅存的传统乐器巴拉玛（ bağlama）的手工制作大师，巴拉玛是一种与琵琶类似的长颈弦乐器。

土耳其马拉提雅省一个叫卡迪尔的人最近提出了一个响亮的口号“奔驰的卡迪尔”。他最特立独行之处是将挂着奔驰车标志的棍棒视作自己真正的奔驰座驾。每次他“开车出行”时会像别的司机一样，遇到红灯停车，主动给路人让路，照章停车。

土耳其人某些迷信的地方让人觉得非常不可思议

每一个民族都有各自独特的谚语，它们的内容包罗万象，有关于天文的，日月星辰、风云雷雨；有关于地理的，山川湖海、乡土风物；也有关于人类生活的。今天我们一起探讨一下中土这两个分别位于丝绸之路起点和终点的国家，在谚语使用上的相似性。从中我们不难发现这两个国家在语言表达和文化习俗上的很多有趣的相似性。

土耳其德尼兹利省的Aşağıseyit村每年都会举办一场别开生面的“赶羊过河比赛”，据说这项运动迄今已有八百年多年的历史了。比赛一般在天刚亮时拉开帷幕，选手们将做了标记的羊赶下河。比赛的评分标准就是看羊过河所用的时间，谁能在最短的时间内，将最多的羊赶到对岸，谁就是胜利者。

酸奶在中国是解馋的小甜品，但在土耳其它已经堂而皇之地登上正餐之列，它是土耳其菜的一个重要组成部分。酸奶在土耳其的吃法五花八门，可以拿来做汤、配烤肉、当面包蘸酱、直接淋在土耳其小饺子上，最受土耳其人欢迎的健康饮品ayran就是由酸奶加矿泉水稀释后加盐制成的。

奶酪在土耳其的美食中拥有不可替代的地位，是土耳其饮食重要的组成部分。打开每一个土耳其家庭的冰箱都能看到奶酪的身影，少则一两种，多则数十种。据说，奶酪最初起源于美索不达米亚，即安纳托利亚南部地区。不同的奶酪因使用原料的差异、制作工艺的不同而具有不同风味。

在土耳其的民间文化中有一位家喻户晓的人物就是纳赛尔丁，他就像中国的阿凡提、阿拉伯的朱哈一样，民间流传着众多关于他的机智幽默的趣闻轶事。

毯是土耳其最富盛名、最为人称道的民间艺术品之一，也是土耳其家庭中不可或缺的家居装饰之一。土耳其人认为，如果一个家中没有地毯，那就没有“家”的感觉。

“湿拓画”是一种土耳其绘画技法，2014年它被联合国列入“世界非物质文化遗产”名录。轻轻滴落在专用水间的颜料渐渐随水波晕开，等到水面图画完成后，创作者就将白纸盖在上面吸取颜料，然后再将纸慢慢抽离水面，这种神奇的“水中画”就是土耳其奥斯曼时期的传统艺术——湿拓画