美食与健康兼得！土耳其“轻卡厨房”两年助力百人轻松瘦身

据土耳其《每日晨报》6月23日消息，土耳其东南部加济安泰普市政当局近两年前推出“健康厨房工作坊”，为肥胖营登记市民示范低热量食谱，帮助他们养成长期健康饮食习惯。

该计划由市政残疾人、老年人与卫生服务部以及卫生服务局共同主办，每周开设一次实践课程。参加者在营养师指导下，学习将传统加济安泰普菜肴“轻卡化”。截至目前，已有约 360 名市民通过该项目成功减重。

项目营养师埃斯拉·梅尔夫·厄兹图尔克介绍，他们每两周为学员进行一次随访，不仅给出饮食建议，更在课堂上手把手教授健康烹饪技巧，以便学员回家后能持续执行。

“加济安泰普是著名的美食之都，我们的目标是在不失本地风味的同时，让这座城市因健康饮食而闻名。”厄兹图尔克说。

她强调，肥胖成因复杂，但最关键的仍是饮食控制。

学员塞尔皮尔·德尼兹分享，她坚持参加一年半已成功减重30公斤。她表示，通过课程学会减少糖和面包摄入、控制番茄酱和黑胡椒用量，还将所学知识与体重增加的女儿一同实践。

另一名学员法提赫·梅基克吉则在退休后参加项目，用“健康厨房”填补闲暇并学习营养膳食。

市政部门称，将继续扩大课程覆盖面，并结合运动干预，推动更多市民迈向健康生活方式。