“烤肉国度”土耳其:约10万人转型素食主义者

据土耳其《自由报》5月1日消息,有专家表示,最近在土耳其和全球范围内,转型纯素食生活方式的人数有所增加,目前全球约有8000万人,土耳其有超过10万人从纯素食中汲取营养。

土耳其多家食品公司已经认识到素食需求的增长,并开始生产100%的纯素产品。

据专家预测,到2025年,全球素食市场的价值将达到210亿美元。

土耳其素食协会负责人艾布鲁·阿利曼(Ebru Ariman)就是其中一位专家。

“基于植物的素肉产业也将在2022年实现增长,未来三年将增长9%。”她估计。

阿利曼也是欧洲素食协会支持的素食倡议V-Label的当地负责人,她列出了全球替代蛋白质市场的销售数据。

数据显示,“此类销售将占据全球肉类行业的60%。”

谈到素食主义近期在欧洲的兴起时,阿利曼表示,这种增长导致土耳其的生产和出口战略发生了变化。

“联合国数据显示,到2050年,世界人口将达到98亿左右。”

“这意味着除非人类转向基于植物的营养,否则一场新的全球危机将会到来。”

调查显示,“一半的欧洲人已经开始积极减少动物产品的消费。”

“(数据显示)土耳其人对纯素食主义的需求正在上升。”她补充道。

另一位专家、肉类公司总经理屯赤·屯赤尔(Tunc Tuncer)则认为,植物蛋白将成为食品行业所有品牌未来战略的重点。

“我们预计植物蛋白产品的市场将会扩大。”

除了食品行业,纯素产品在化妆品行业也表现出色。预计到2025年,化妆品市场将达到208亿美元,年增长率为6.3%。

“我们认为纯素产品的需求会得到提升。”阿克桑化妆品公司董事会主席扎弗·库滩奥卢(Zafer Kutanoglu)说。

该公司向全球约100个国家出口经过素食认证的湿纸巾。