土耳其手工皂传承150年，热销25国

据土耳其《自由报》3月23日消息，已传承150年、制作方法古老、可无限期保存的手工皂自土耳其东南部省份加济安泰普（Gaziantep）尼齐普（Nizip）区的核心地带走向全球25个国家。

尼齐普地区特产肥皂采用传统制作方法已有150年历史，通过经典的沸腾工艺进行生产。在宽敞的锅炉中，工人们将植物油和氢氧化钠（俗称苛性钠）混合，然后将其铺开在户外进行冷冻，随后切割成模具形状，制成肥皂。之后，肥皂被整齐地摆放成圆顶形状，并放置晾干六个月。这种肥皂不仅在土耳其81个省份生产并销售，还出口到许多国家。

尼齐普商会会长梅赫梅特·厄兹尤特（Mehmet Ozyurt）表示，他们于2013年获得了该肥皂的地理标志，年产量逐年增加。

他说：“我们每年生产5万吨（肥皂）。我们的地区几个世纪以来一直使用橄榄废料生产肥皂，因为这里盛产橄榄。尼齐普的肥皂生产已有一个多世纪的历史。就像过去一样，肥皂生产在我们地区以最自然的形式延续至今。”

“在这些努力下，尼齐普肥皂已跨越了土耳其的国界。我们的肥皂出口到中东、欧洲和美洲等25个国家。”他补充道。

根据厄兹尤特的说法，近年来，随着消费者意识的增强，肥皂生产也相应增加。

“随着社会对液体肥皂（即洗手液）的认知提升，人们对它们的兴趣正在降低。我们每年的生产能力约为5万吨。尼齐普肥皂是一种完全由橄榄油及其衍生物手工制作的产品。”

肥皂生产商雷希特·沙欣（Reşit Şahin）强调，尼齐普肥皂不含任何添加剂。

沙欣解释说，肥皂是从该地区获得的油制成的，“由于没有添加剂和独特的圆顶成型过程，尼齐普肥皂完全天然。所有油脂通过煮沸的方法与苛性钠和盐混合。（制成后）铺开，并根据天气条件，放置一天。”

“尼齐普肥皂与其他肥皂不同且天然的最重要原因是晾干阶段，这也是其可以无限期保存的原因。”