土耳其年轻创业者：自行车咖啡店融合环保与咖啡文化

据土耳其《每日晨报》2月20日消息，在土耳其西北省份布尔萨，一位年轻人将自行车改装成咖啡店，以整合他对咖啡和骑行的两大热爱。

27岁的埃内斯·塞法·温吕（Enes Sefa Ünlü）在高中学习飞机维修，随后在伊斯坦布尔的一家航空公司担任技术员。他于2021年开始接触自行车旅行。在尝试不同领域工作后，温吕告别了航空事业，于2020年回到布尔萨。温吕将他对骑行的热情与对咖啡的热爱结合起来，在接受冲泡和展示培训后，于去年实现了“咖啡自行车”概念。

他在一位朋友的帮助下修复了他的1980年款竞速自行车，并将其改装成了一家咖啡店。

温吕骑着自行车，携带咖啡原料和长凳，在布尔萨省的Nilüfer区Görükle为顾客提供服务。为支持“零废物项目”，他偏爱金属制品或可重复使用的棉布，不用纸质滤器和塑料瓶，并将咖啡渣作堆肥回归自然。

温吕告诉土耳其阿纳多卢通讯社（AA），除了Görükle，他还独自或与自行车俱乐部成员一起，前往土耳其的其他城市参加咖啡节。

温吕表示，通过可持续和环保的方式冲泡咖啡是可能的，通过将两个热情结合起来，他将越南和印度尼西亚等国家的文化带到了土耳其。

温吕解释说，他对骑行的热情始于一场严重的疾病，他说：“我是个热爱自由的人。在从一场严重的疾病中康复后，我想知道人们是如何骑自行车游历世界的。我也决定尝试。换句话说，我想要骑自行车旅行，向世界介绍我们的咖啡，并开展可持续和环保的活动。这辆自行车现在真的成了我的旅行伴侣。我们一起去过很多城市，彼此之间形成了一条深厚的爱的纽带。”

温吕称，自行车是对环境和自然伤害最小的交通工具。

他说：“我之所以选择骑自行车做这件事，是因为它对自然有贡献，并有这种自由主义精神。我选择自行车是因为它赋予我在路上的哲学。”