土耳其小甜心——软糖Lokum

软糖是一种土耳其传统甜点，它的名字Lokum来自于阿拉伯语的Rahatü’l-hulkum，意为“咽喉的快感”，土耳其软糖是从阿拉伯软糖中发展而来的。

据估计，15世纪开始安纳托利亚就有了软糖。17世纪时逐渐在奥斯曼帝国的宫廷中流传。19世纪英国旅行家将软糖带到欧洲并为它取了一个有意思的名字“Turkish Delight”。最初由水、糖和淀粉制成的软糖很快在欧洲引起了人们的注意。

软糖是千百年来在土耳其传统饮食文化中生生不息的一种食品。土耳其有一句俗语“吃甜的，说甜的”，希望大家有机会能品尝一下甜蜜的土耳其小甜心。