土耳其东部刀匠用顶级“大马士革钢”制作刀剑

土耳其东部马拉蒂亚省(Malatya)的一位刀匠使用顶级的“大马士革钢”制作的刀、剑与厨师刀享誉国内外。

“我的客户来自全国81个省中的75个,我还向德国、英国和奥地利出口厨师刀。”家族企业的第四代继承人优素福·白伊伊特(Yusuf Bayyigit)告诉土耳其阿纳多卢通讯社。

他的刀具仅靠一人手工完成,每份订单的处理时间约为两个月。

白伊伊特还为土耳其古装剧制作特殊道具。

“我把制作的刀和剑寄给制片人,我可以在古装剧中看到自己的产品。”

当被问及“大马士革钢”的特点时,他回答称,“这是一种非常特殊的钢材,锻造过程繁琐。初学者根本无法用这种钢材制作刀具,你需要多年的专业经验才能设计与锻造大马士革钢产品。”

他说,一件作品需要锤打大马士革钢数万次后才能制作完成。

当被问及为什么厨师更喜欢用大马士革钢制成的刀时,白伊伊特说,因为这些刀柔韧耐用。

“我父亲锻造大马士革钢75年,我的祖父一生都在从事这项工作。”

他称,他的叔叔和堂兄弟也与他从事同样的工作。