是的,我还愿再品一杯茶

凯瑟琳·布朗宁 土耳其茶文化报告

《是的,我还愿再品一杯茶》一书的作者凯瑟琳·布朗宁的关于土耳其茶的讲话,引起了世界各方媒体的重点关注。

英语部分翻译:

“土耳其茶文化和我们所知的英格兰等地区的茶文化以及日本传统茶道不同,它不太复杂,更直白,就像土耳其人一样。

托起你的玻璃盘,在杯子里放一两颗糖,在拿起你的勺子(搅拌),尽情的制造杯勺相碰的声音。因为它(茶)非常非常热,所以需要你用手夹着杯子的顶部边缘,拿起,然后慢慢抿一口。不仅因为它很热,还因为你需要花几节这样的课的时间去喝完它。

喝土耳其茶就像吃薯片一样,吃完一片后你就控制不住自己想要更多的欲望,所以这意味着,在土耳其一天要喝很多茶。以上就是我之前说的,这一小杯茶就像所有土耳其人一样简单直率。

hqdefault土耳其茶是宝石红,既不是黑色也不是绿色,而是红色。那红色就如同每个土耳其人的血管里流淌着的爱国的血液,如同他们迎着风带着自豪飘扬的红旗,如同舒适美丽的地毯上的红色羊绒,如同他们在春风中舞动的郁金香,而郁金香的身线就是土耳其茶杯的形状。

土耳其茶很炙热,如同照耀着安纳托利亚大地的太阳,如同土耳其人向他们的音乐、食物、城市、运动队和家人投入的令人愉悦的热情,那炙热还如同他们活在当下的快乐。

土耳其茶是被煮出来的,不允许有茶袋。 在土耳其的每一个角落,泡的茶总是来自于黑海地区,茶叶总是满足供需。在土耳其,你不会看到早餐如何被准备好,你却会看到茶是如何煮沸。这茶的“成熟”的程度正好就如它的国家一般,就像国家拥有的丰富的文化遗产、历史、传统、地区习俗以及很多不同种族的人聚集在一起。

土耳其茶是清澈的,不添加牛奶。这种茶必须是在清澈的状态下被喝下。它的清晰明亮就如同土耳其人的表里如一,如同他们清澈美丽的心。

土耳其茶可以持续不断的喝而不觉得腻,从清晨到夜晚,对这茶的品味好似没有尽头。

土耳其茶慷慨如这个国家的壮阔的山海自然美景,激昂如推动其人民努力进步的自然力量。

土耳其茶是音乐,这个国家有着在我们美国也被十分欣赏的音乐文化,他也从不缺乏富有才华的音乐家,我希望你们享受好了昨晚的音乐会。土耳其音乐有很多类型,从民谣到阿拉伯音乐,然而喝土耳其茶时那种勺子与玻璃杯碰撞出的声音在世界上却是独一无二的,想象一下从茶园、房屋、船只、办公室等等这个国家的每一个角落里发出这样的声音,简直就如同一个土耳其国家交响曲。

土耳其茶是友好的,土耳其人从不独自喝茶,而是一直和同伴一起喝。一旦一个土耳其人想要认识你,他会邀请你喝茶,因为他想要成为你的朋友。土耳其人从不孤行,他们的祖先可以和他们的家人、动物和睦相处,在那广阔的平原上,和他人分享是能使生活变得有意义的事情。

土耳其茶直率而简单,这是民主的茶,每个人都可以得到它。民主,如同他们在阿塔图克的带领下建造的屹立了88年的国家。它的简单既体现在它的制作过程中也体现在它的品尝过程中,就如同土耳其人的简单直率的生活方式。这种茶可能很简单,但它一直包含着爱与尊重,体现着土耳其人的生活方式。

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土耳其茶缓慢且随和,喝土耳其茶的过程也是缓慢而随和的,就如同土耳其人如何面对他们的生活一般。在他们忙碌的一天中总是会有时间来休息一下慢慢品一杯茶。你首先能学会的一个常用的土耳其短语是“problem degil”,意思是“没问题”。土耳其茶是慢节奏的原始成员,我十分推崇这一说法,因为我喝茶太快了,我也许是太饥渴了,土耳其人显然不喜欢我喝得那么快。

土耳其茶是平和的,在任何场景下都有茶的供应,走进商场、办公室、大厅等,喝上那一杯茶,你的心也将平和下来。也让我们不禁想起13世纪伟大的Sufi诗人Rumi。他说:“来吧,让我们认识彼此,慢慢的,在我们一起喝茶的时间里。”他说:“来吧,让我们在繁忙的一天中放慢一下节奏。”他说:“来吧,让我们分享这一杯茶,这不仅是茶还是友谊。”他还说:“来吧,让我们温暖我们自己的生活。”

对,这就是为什么我要把我的书命名为“Yes, I Would Love another glass of tea”/《是,我还愿再品一杯茶》。关于土耳其在中东世界中的角色还有很多不同意见,我不是一个政治家,我只是一个诉说故事的人。但是我站在一个想要生活在和平时代的角度来诉说。我写这本书的最重要动力是分享给我的美国同胞们:土耳其是中东世界的新兴力量,我们可以展现给人民这个理性的,有才智的,平和的地区的面貌。并且能够与其一起向美好未来的目标共同努力。

因此,来和我一起说“是,我愿再品一杯茶”,并对这我们两国的对话说“是”。在今天这样的节日下,让我们共享一杯茶,敞开心扉畅聊吧。

来源:土耳其观止