与众不同的土耳其咖啡

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现在世界上一共有多少种咖啡?卡布奇诺、摩卡、白咖啡、美式咖啡、维也纳咖啡、爱尔兰咖啡……这些大多数人耳熟能详的咖啡品种,您品尝过其中几种呢?但是,今天我想为您介绍的是土耳其咖啡。

土耳其咖啡究竟有什么与众不同之处呢?

土耳其咖啡一般由产自巴西和中美洲的阿拉比卡优良咖啡豆慢火烘焙并精细研磨而成。土耳其咖啡因其特有的磨制和煮制方式,成就了独特的味道、泡沫、香气,是全世界唯一一种不滤咖啡渣的咖啡。煮咖啡时,先在咖啡壶里倒入水,然后放入咖啡粉和糖,充分搅拌,文火慢煮。现在,重点来了!咖啡开始在锅边涌起泡沫,要在这些泡沫破裂之前,用勺子将其撇掉,一边煮一边撇,直至咖啡煮好。最后,把咖啡倒入小小的咖啡杯中,记得先等一会儿让咖啡渣沉淀再来品尝美味的土耳其咖啡哦。

咖啡对于土耳其人的特殊意义

对于土耳其人来说,喝咖啡是非同寻常的享受。小小的一杯咖啡为相聚增添了友谊、爱和分享的意义。土耳其有一句俗话:Gönül ne kahve ister ne kahvehane, gönül sohbet ister kahve bahane! 意思是心里想要的不是咖啡也不是咖啡厅,心里想要的只是聊天,喝咖啡只是借口而已。请喝咖啡是土耳其人增进友谊的重要方式。土耳其人去拜访朋友前会给对方打电话说:“我来和您喝一杯咖啡吧。”对方即心领神会。

土耳其人还会用咖啡衡量女孩做家务的能力。女孩煮咖啡时出来的泡沫越多就代表这个女孩子做家务越好,越能干。另外男方去女方家提亲时,女孩会亲手为相亲对象煮咖啡。但是这杯咖啡跟别的咖啡稍有不同,里面加有盐。男孩喝咖啡时女孩家人会特别关注他的神情举止,如果男孩顺利喝完加盐的咖啡就代表他很有耐心而且能吃苦。

另外,喝土耳其咖啡时不要忘记配上土耳其软糖哦!